Alhamdulillah hari ini hari ke-17 Ramadhan... Nggak terasa sudah lewat setengah bulan kita berpuasa... Hiks sedih... Rasanya tak ingin Ramadhan ini cepat berlalu, bulan dimana kita bisa mereguk pahala sebanyak-banyaknya dan mendapat ampunan dari Allah Subhana Wa Ta'ala. Semoga kita semua termasuk orang-orang yang mendapat pahala dan ampunan dari Allah yaa... Aamiin.
Setiap hari... tentunya teuteuppp mikir ... kira-kira apa yang mau dimasak buat berbuka nanti. Hehehe... ini memang kerjaannya ibu-ibu ... apalagi kami sekeluarga jarang banget jajan diluar, sesekali sih ada ... bisa dihitung jari lah... biasanya makan diluar itu hari Sabtu, karena di hari itu kami semua terutama aku dan suami punya jadwal belajar yang full dari pagi sampai sore... mulai dari subuh sampai menjelang maghrib (kapan mau masak nya yaaa...
).Pagi-pagi ngobrol ma anak... diskusi in kira-kira pengen makan apa mereka. Aku kasih tiga pilihan ke mereka yang memang bahannya sudah ada di dapurku. Mau sarden, pepes atau samba lado? eh... mereka kompakkan milih sarden... hehehe. Emang udah lama banget kami nggak makan sarden lagi, terakhir beli dan makan yaa akhir tahun lalu... itu pun kepepet karena nggak ada apa-apa lagi di dapur dan belum sempat ke pasar, jadi beli sarden yang ada di mart aja, biar bisa langsung dieksekusi. Entah... aku kok rasanya kurang sreg kasih makan ke anak-anak makanan dalam kemasan... selain karena nggak segar juga ada bahan pengawetnya.
Jujur... Aku belum pernah buat sarden sendiri... tapi aku udah kumpulin resep-resep yang ada di internet, dan pilihanku jatuh ke resepnya mbak Hesti . Langsung aja ke resepnya yaa...
Sarden Homemade
Resep asli by Hesti HH dimodifikasi sedikit by ipoet
Bahan :
1 kg ikan sarden ukuran kecil, bersihkan dan buang kepalanya (sebenarnya ukuran ikan nya sih sesukanya aja).
1-2 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
Bahan Saos :
5 buah tomat ukuran besar (rebus sampai kulitnya mengelupas lalu buang kulitnya)
2-3 sdm cabe merah giling (7 buah cabe merah)
6 sdm saos tomat botol
Bumbu :
1 1/2 sdm bawang putih giling
1 sdm bawang merah giling
1 sdt jahe giling
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sesaat, tata dalam panci presto.
- Blender tomat sampai halus
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai wangi kemudian masukkan cabe merah dan tomat tambahkan saos tomat, aduk rata. Lalu masukkan merica, garam dan gula.
- Tuang saos kedalam panci presto, tambahkan air sampai ikannya tertutup air (hati-hati kurang air yaa... bisa-bisa bawahnya gosong... aku kemarin hampir aja gosong... Alhamdulillah masih selamat
). - Masak dengan presto kurang lebih 40 - 60 menit dengan api sedang (kalo kata mbak Hesti tergantung ma besarnya ikan dan pengen tulangnya lunak atau nggak, kalo aku masaknya 60 menit dan tulangnya benar-benar rapuh bisa dimakan...).
- Selesai deh... Mau disajikan langsung bisa, mau disimpan di kulkas pun bisa.
Kalo aku... rasanya kurang sedap dan mengundang kalo penampakannya polos begini jadi... aku tumis lagi 1 buah bawang merah uk besar, iris-iris, 2 buah bawah putih, iris-iris, 5-6 cabe merah, iris-iri dan tomat 1/2 diiris-iris juga. Minyaknya nggak usah banyak-banyak... cukup 1 sdm. ditumis sampai wangi baru kemudian masukkan ikan sardennya, tambahkan air sedikit aja... Jadi deh.... Hhmmm yummy.
Alhamdulillah... Anak-anakku suka dan lahap makannya, apalagi yang kecil
. Suamiku bilang... "Wah... Bun, ini udah mirip sekali kayak yang dikaleng in itu rasanya. Malah ada nilai lebihnya... ikannya ikan segar dan nggak pake pengawet juga penyedap ". Huaaaa... berasa mau terbang dehhh aku dipuji ma si yayang 
Alhamdulillah.... 
Tidak ada komentar:
Posting Komentar