Bismillah...
Pertama niat membuat mozarella sendiri adalah karena setiap ke supermarket, aku hanya bisa melongo memandangi deretan keju mozarella yang tertata disana... melongo dan terkesima sambil kemudian berlalu dari sana... hehehe asli aku nggak pede liat harga-harga yang tertera disana... abis... mahal menurut dompetku :). Tapi entah kenapa setiap ke supermarket aku selalu aja singgah di situ... hahaha.
Aku selalu membayangkan pengen bikin pizza atau lasagna dengan memakai keju mozarella... yaaa keju itu dan bukan keju cheddar. Aku ngebayangin kejunya yang meleleh dan berserat-serat saat pizza dipotong atau saat menyantap lasagna... hadeuhhh, hihihi makin mupeng....
Akhirnya terpikir... pasti banyak ibu-ibu lain yang ingin membeli keju mozarella tapi terkendala dana dan pasti ada ibu-ibu yang berusaha membuat keju mozarella sendiri dengan bahan yang ada dan terjangkau ... Akhirnya aku browsing di internet untuk mencari resep cara membuat keju mozarella sendiri dan Alhamdulillah aku menemukan resep mbak Sry Purwaty Yasin (Aurora Snack) ini di cookpad.
Langsung aja ke resepnya yaaa...
Keju Mozarella Homemade
Resep by : Bunda Hokky White, Sry Purwaty Yasin
Bahan :
180 gr keju cheddar, diparut
350 ml susu cair
1 sdm tepung tapioka
5 sdm air
Cara membuat :
- Larutkan tepung tapioka dengan 5 sdm air, sisihkan.
- Masak keju parut dengan susu cair sampai kejunya mencair.
- Masukkan larutan tepung tapioka, aduk-aduk sebentar hingga mengental
- Matikan api, angkat, cetak dan dinginkan.
Alhamdulillah... Walau tak sama dengan keju mozarella yang asli tapi tekstur dan rasanya sudah hampir mendekati dan yang penting efek meleleh dan berseratnya itu lhooo.... :D . Keju yang sudah dicetak ini bisa disimpan di freezer dan tinggal serut atau iris saat mau dipakai untuk buat pizza, lasagna atau potato cheese.
Hayukkk kita bikin dan stok keju mozarella sendiri di rumah ^_^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar